‘T leëve ken ing uitdaging zieë….jraad wie de kuche?? Onze keuken is niet al te groot….zeg maar gerust klein…3.50×2.20 meter. Reeds voorzien van een 4 pits gasfornuis, 2 friture’s, koeling, vaatwasser, werkblad en de keldertrap. Hier moet nog bij….een flamkuchen oven, een magnetron, een salamander (griloven?) en nog een extra werkblad zou ook mooi…
Met dank aan Rolf Hanssen een mooi artikel uit vervlogen tijd. In 1982 was het voor de originele locatie van A Jenne Sjlaagboom afgelopen. Een café wat als sinds 1955 haar gelijke naam draagt, een bijzonder iets in deze tijd. Bijzonder is het omdat het inmiddels de nodige “eigenaren” of zoals men zegt “wieëte”…
Een zeer enerverende week voor iedere horeca ondernemer maar als je het belangrijkste in je leven in bed stopt vergeet je even alles. Als ondernemer van een bruin café is het een uitdaging om omzet te genereren. Je moet innoveren, ideeën tot uitvoering brengen. Je vaste en nieuwe gasten iets bieden waar zij middels de…
Dodenherdenking dat moge duidelijk zijn maar voor mij, ons, A Jenne Sjlaagboom, een dag met een “gevoel”. 2017, na een turbulent jaar krijg je een belletje van de brouwerij. En in een korte periode wordt je de “nieuwe” uitbater van een begrip op de Markt. Na hard klussen met veel werk en veel vrienden gaan wij…
Verbaasd? Relativeren? Een ieder had het wel zien aankomen. Nou ja, een ieder schijnbaar niet. Zoals ik al vaker heb aangegeven, veel van de mensen denkt dat het een “soort vakantie” is. En na een paar weken is het allemaal weer in orde…. Niets is minder waar! Zeker krijg je “kromme tenen” van het 1,5 meter…
